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10月19日夕食に食育の日特別食を提供しました!

最終更新日:2018年10月19日

奄美

10月19日夕食に食育の日特別食を提供しました!
【メニュー紹介】
・鶏飯(けいはん)
・煮物
・マカロニサラダ
・果物(黄桃缶)

★鶏飯:鶏飯はご飯の上にほぐした鶏肉、椎茸、錦糸卵、パパイヤ漬けなどの具材をのせて鶏ガラスープをかけた料理で、鹿児島県奄美大島地方の郷土料理です。
「鶏飯」というと一般的には鶏肉を入れた炊き込みご飯が思い浮かびますが、奄美大島の郷土料理である鶏飯は「とりめし」ではなく「けいはん」と呼びスープをご飯にかける「お茶漬け」のような料理です。