栄養管理室
概要
静岡県立こども病院 栄養管理室では、「こどもから大人まで楽しめる食事」の提供を心がけています。
治療の一環としての食事が、入院生活のなかでも家庭的な雰囲気で楽しんでいただけるよう、できる限り地産地消にこだわり、こころを込めて食事づくりを行っています。
病態に応じた治療食のほか、個々の食物アレルギーや摂食機能に合わせた食形態など安全面にも配慮し栄養管理を行っています。
また、経口・胃瘻に対応したミキサー食の提供にも力を入れています。
治療食の食事療法、離乳食の相談、体重が増えない、食事のとり方に不安があるなど
様々な相談に応じていますので、主治医にご相談ください。
病院食
常食学3
主食：米飯 副食：常菜
常食幼1
主食：軟飯 副食：常菜
＊揚げ物、かたい野菜や果物は使用しない
＊食べやすい大きさで提供
軟菜食
主食：全粥 副食：軟菜
＊消化の負担になりにくい調理
＊魚は脂質の少ないもの、肉は鶏肉を使用
五分菜食
主食：五分粥 副食：五分菜
＊主食は全粥とおもゆを1：1で混合
＊調理は煮物主体
＊肉は鶏ひき肉を使用
三分菜食
主食：三分粥 副食：三分菜
＊主食は全粥3：おもゆ7
＊主菜（肉や魚）はペースト状、野菜はやわらかく煮込んだもの
流動食
主食：なし 副食：流動
＊ポタージュや具なしのみそ汁、スープなど液状の形態
ソフト食
主食：ミキサー粥 副食：ムース状
＊粒のない滑らかな形状
＊舌で押しつぶし摂食できる
＊離水がなく誤嚥の危険性が少ない
ミキサー食
主食：ミキサー粥 副食：ミキサー
＊粒のない滑らかな形状
＊経口でも胃瘻からの注入も摂取可能
離乳食
前期（初期）
とろとろ状～ヨーグルト状
中期
舌や歯茎で押しつぶせる
後期
歯茎でかんでつぶせる
離乳完了期食
前歯でのかじり取りや手づかみ食べが上手になる
＊食べやすいよう一口大にカット
摂食訓練食
摂食訓練開始食
ペーストに加水して練り上げる
マッシュ食
裏ごしした水分の少ないもの
食形態について
加工なし
副食一口大
副食きざみ
主食のパターン
【米飯】
常食
幼2から学3
【軟飯】
常食幼1・離乳完了期
米飯よりも柔らかい米飯
【全粥】
軟菜食
離乳後期食
【七分粥】
離乳中期食
全粥7：おもゆ3
【五分粥】
五分菜食
全粥5：おもゆ5
【三分粥】
三分菜食
全粥3：おもゆ7
【十倍粥】
離乳前期食（初期）
全粥をミキサーにかけたもの
*酵素ありとなしが選択可能
【全粥ミキサー酵素あり】
ミキサー食
全粥に酵素を加えてミキサー
べたつきなくなめらかな半固形の形態
栄養指導
また、歯科やリハビリスタッフと協働で摂食嚥下障害の栄養摂取に関する相談に応じています。
入院時には、食事内容や食形態などの相談に病棟担当者がうかがいます。
また、産科病棟では、個別に食事量の調整など分食の相談を行っています。
入院中の主なイベント
選択メニュー
2種類のメニューより、お好きな方を選んでいただけます。
行事食
毎月19日は食育の日として、色々なメニューを提供します。
ひなまつり
こどもの日
七夕
県民の日
ハロウィン
クリスマス
お祝い膳
おやつバイキング
10kcal＝10円の栄養銀行のお金で好みのお菓子を買うことができます！！
もちつき大会
スタッフ紹介
室長 八木 佳子
認定資格：NST専門療法士、病態栄養専門管理栄養士、日本栄養治療学会認定小児領域専門療法士、日本栄養士会認定小児栄養分野管理栄養士
主任 小林 あゆみ
認定資格：NST専門療法士、病態栄養専門管理栄養士、日本栄養治療学会認定小児領域専門療法士、日本栄養士会認定小児栄養分野管理栄養士
副主任 土屋 彩菜
認定資格：病態栄養専門管理栄養士、NST専門療法士、日本栄養士会認定小児栄養分野管理栄養士
原田 理紀愛
認定資格：病態栄養専門管理栄養士、日本栄養士会認定小児栄養分野管理栄養士
望月 緋那多
進藤 はるか
鈴木 恭子
認定資格：NST専門療法士、病態栄養専門管理栄養士、NSTコーディネーター、日本栄養治療学会認定小児領域専門療法士、日本栄養士会認定小児栄養分野管理栄養士
